Calme apparent?

Les Richards, Hivers 2021, Vignobles Dupuy, Château Labadie, Château Laroche Joubert

05 jan Calme apparent?

Alors que l’hiver peut laisser présumer une période calme destinée uniquement à la taille, il n’en est rien!

En plus de la taille, de la tombée des bois (sortir les sarments du palissage), du calage (attacher les pieds de vigne aux fils et aux piquets) et du pliage (courber les rameaux et les attacher au fil de fer), il faut faire l’entretien de l’ensemble du système de palissage.

Au chai, c’est la pleine saison des soutirages, assemblages et dégustations en tout genre jusqu’en mars. C’est aussi l’époque où nous révisons améliorons le matériel de culture: adapter de nouveaux outils pour le travail du sol, envisager de nouvelles pistes… L’objectif est d’être à jour lorsque la vigne va commencer à pousser début avril, parce qu’ensuite, c’est la course!