Évolution du bouchage sur le Laroche Joubert

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27 sept Évolution du bouchage sur le Laroche Joubert

Malgré notre surveillance, nous avons observé cette année quelques irrégularités dans le bouchage des bouteilles de Laroche Joubert: couleuses, irrégularités gustatives, goûts de bouchon parfois. Les bouchons étaient en liège naturel extrudé, il y a toujours une petite prise de risque, que nous déplorons aujourd’hui. Même si le phénomène reste marginal, nous ne pouvons plus tolérer que nos bouchons ne garantissent pas une évolution sécurisée et contrôlée des vins en bouteilles. Nous avons donc choisi de travailler avec un nouveau type de bouchon, dit « technique ».

Il présente plusieurs avantages qui s’accordent parfaitement avec nos types de vins:
– Les embouts sont en liège, le vin n’est donc en contact qu’avec du liège naturel.
– Le bouchon est garanti sans TCA, la molécule responsable du fameux « gout de bouchon ».
– La partie centrale en liège aggloméré, garanti une oxygénation maîtrisée et limitée, parfaite pour des cuvées fruitées comme le Laroche Joubert.

Vous les verrez apparaitre dans quelques mois sur le millésime 2016.